Jede dritte bis fünfte Person in Deutschland, je nach Quelle, ist tätowiert – so oder so sind das ziemlich viele Menschen, die damit meistens eine Entscheidung für die Ewigkeit getroffen haben. Ob das Gegenüber nun selbst tätowiert ist oder nicht, Tinte auf der Haut sorgt fast immer für ein Gesprächsthema. Und genau das kann man jetzt für etwas wirklich Gutes nutzen. Die gemeinnützige Organisation Junge Helden, die über Organspende aufklärt, und der Tattoo-Künstler Gara aus Seoul haben ein Organspende-Tattoo kreiert. Das ersetzt zwar keinen Organspendeausweis, kann aber unter anderem ein wichtiger Hinweis sein, sollte zum Beispiel die Familie im Notfall entscheiden müssen.

Laut Junge Helden warten in Deutschland rund 10.000 Menschen auf eine Organ-Transplantation – dieses Jahr werden circa 1.000 von ihnen keins bekommen. Die Organisation erklärt, dass eine große Mehrheit angibt, ihre Organe spenden zu wollen, aber nur 0,001% wirklich Organspenderinnen oder -spender werden. Das Problem: Es liegt häufig einfach kein Ausweis oder keine andere schriftliche Zustimmung vor. Es soll hier gar nicht darum gehen, ob man seine Organe spenden soll oder nicht, sondern nur darum, eine für den schlimmsten Fall auch für andere sichtbare Entscheidung zu treffen – oder zumindest einen Hinweis zu liefern.

Das Tattoo besteht aus zwei Halbkreisen, die zu einem Ganzen werden. Außerdem lassen sich die Buchstaben O und D für „Organ Donor“ erkennen. Je nach Stil der Tätowiererin oder des Tätowierers und passend zum Geschmack der zu tätowierenden Person lässt sich das Design leicht anpassen oder auch in andere Kunstwerke auf dem Körper integrieren. In teilnehmenden Studios wird das Tattoo kostenfrei gestochen! Hier gibt’s unter anderem alle Infos zu den Studios und die Designvorlage. Die Frage nach der Bedeutung eines Tattoos wird immer irgendwann gestellt. Das Organspende-Tattoo ist also auch eine sehr gute Möglichkeit, die Aufmerksamkeit auf das Thema zu lenken, darüber zu diskutieren und dazu anzuregen, sich damit auseinanderzusetzen. 

Ab nächstem Jahr soll es übrigens auch ein von der Bundesregierung initiiertes Organspende-Register geben, in dem sich jede Person ab dem vollendeten 16sten Lebensjahr eintragen und natürlich jederzeit Änderungen vornehmen kann.

Am 3. Juni ist Organspende-Tag, vielleicht ein passendes Datum für ein „Ja“ oder „Nein“? Um Junge Helden zu zitieren: „Entscheidend ist die Entscheidung“.

Wir lesen uns, Kristina

…des anderen Leid – seit rund drei Wochen wird in Berlin, zumindest in einigen Stadtteilen und spätestens sobald die Sonne untergegangen ist, bereits geböllert. Dabei ist es gerade mal Oktober. Ob das der Ausgleich dafür ist, dass es die letzten Jahre wegen der Corona-Pandemie und im Zuge dessen der Vermeidung von Menschenansammlungen und weiteren Krankenhauseinlieferungen Einschränkungen an Silvester gab? Und woher kommen die Böller überhaupt? Jedenfalls gibt es doch kaum etwas Überflüssigeres als, vor allem jetzt schon, irgendwelche Knaller zu zünden, die einfach nur laut sind. Welchen Knallköppen gibt das was und warum? Gelangweilten, vermeintlich „coolen“ Kids vermutlich…

Silvester ist zwar noch etwas hin, aber aus gegebenem Böller-Anlass kann man sich schon jetzt die Frage stellen: Muss das noch sein? Nun werden sicherlich viele die typische Antwort des „Das gehört zu Silvester dazu“-Arguments geben, ist ja schließlich auch ein Knaller, so ein Feuerwerk. Die negativen Auswirkungen werden dabei ins Unterbewusstsein verdrängt, deshalb sollen sie hier hervorgekramt und betont werden.

Tiere, ob Wild- oder Haustiere, werden durch den Lärm teilweise so gestresst, dass die Auswirkungen noch Tage und Wochen später spürbar sind, die Umwelt wird durch mehrere Tonnen Müll verschmutzt – allein in München sollen es 2020 rund 60 Tonnen gewesen sein –, die Feinstaubmenge schießt rapide in die Höhe und jedes Jahr gibt es zahlreiche Verletzte, ob durch den eigenen Leichtsinn oder den von anderen. Da werden Böller und Raketen aus Fenstern auf die Straße geworfen, selbst vor den öffentlichen Verkehrsmitteln wird mancherorts nicht Halt gemacht. Unter welchen Bedingungen die Feuerwerkskörper überhaupt erst hergestellt werden, ist noch einmal ein anderes Thema.

Was wäre also eine Alternative, wenn man trotzdem das Zusammengehörigkeitsgefühl, das es unbestritten an Silvester gibt, wenn die Menschen nachts um 0 Uhr auf die Straßen gehen, in den Himmel schauen und sich gegenseitig ein „Frohes Neues“ wünschen, nicht missen möchte? Eine Option, bei der allerdings Städte und Gemeinden die Zügel in die Hände nehmen müssten: Laser-Shows. Und wenn es doch unbedingt etwas im privaten Rahmen sein soll: Vulkane und Fontänen zum auf den Boden stellen. Die sorgen auch für eine hohe Feinstaubkonzentration und sind absolut kein Umweltschutz-Highlight, sind aber zumindest leiser und der Müll kann im Anschluss, im Gegensatz zu dem von Raketen beispielsweise, mitgenommen und entsorgt werden. Wunderkerzen sehen übrigens auch ganz schön aus. Und im Endeffekt ist doch sowieso auch alles, was für Böller-Begeisterte vom Feuerwerk übrig bleibt, nur Schall und Rauch…


Wir lesen uns, Kristina

Im Herbst: Waldpilze sammeln, Äpfel von den Bäumen pflücken und die Farbenpracht der Laubbäume genießen. Kaum eine andere Jahreszeit bringt so viel Abwechslung in die Natur. Das leuchtende Orange des Oktobers spiegelt sich auch auf unseren Tellern wider – Kürbis. Eine traumhafte Vielfalt an Obst bietet der Oktober.

Apfel-Rote Bete-Suppe

Zutaten

600 g Rote Bete, frisch
200 g Äpfel
200 g Möhren
250 ml Pflanzensahne, z.B. Mandel oder Soja
1,2 l Gemüsebrühe
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3-4 TL Meerrettich
200 g Sojajogurt
1-2 Esslöffel Apfelessig
Salz und Pfeffer
Schnittlauch


Zubereitung

Gemüse mit einem Sparschäler schälen. Kerngehäuse aus dem Apfel entfernen und alles in 1 bis 2 cm große Würfel zerkleinern. 

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und beides für 2 bis 3 Minuten glasig anbraten. Das Gemüse hinzugeben und für 5 Minuten anbraten. 

Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. 

Für weitere 40 bis 45 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen. 

Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, sodass keine Stückchen mehr übrig bleiben. 

Mit Pflanzensahne, Salz, Pfeffer und etwas Apfelessig abschmecken.

Sojajoghurt, Meerrettich, Salz, Pfeffer und Schnittlauch zu einem Dipp verrühren und damit die Suppe nach dem Servieren toppen.

Saftiger Apfel-Nuss-Kuchen

Zutaten

250 g Vollkorn-Dinkelmehl
100 g gemahlene Haselnüsse
150 g Zucker (alternativ mit Agavendicksaft süßen)
1 TL Zimt
1 EL Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Öl
250 ml pflanzliche Milch
4 Äpfel


Zubereitung

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel verrühren. 

Öl und Milch hinzugeben und mit einem Rührgerät zu einem glatten Teig verrühren. 

Mit Backpapier den Boden der Springform auslegen und die Ränder mit etwas Öl einfetten. 

Den Teig in die Form geben. Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse rausschneiden. 

Die Apfelviertel auf der Rückseite mit einem scharfen Messer etwas einschneiden, auf dem Teig verteilen und ganz leicht andrücken.

Den Kuchen ca. 1 Stunde im Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.

Tipp: Kennst du schon die vegane Schlagcreme von Rama? Sie passt super dazu!

Das Thema Gas hängt wahrscheinlich vielen von uns gerade schon etwas zu den Ohren heraus, nicht, weil es nicht wichtig sei, sich genug zu informieren und Preissteigerungen einzuplanen, sondern weil gefühlt jeder zweite Artikel mit reißerischen Headlines den sowieso schon vorhanden Stress anfeuert. Deshalb geht es hier nun um eine andere, leider kaum weniger auswirksamkeitsstarke Knappheit: Auch Wasser wird ein immer mehr ins Blickfeld gerücktes Thema – laut Tagesschau sei die Lage im Osten Deutschlands am auffälligsten, Wasserknappheit sollen dort 67% der befragten Kommunen sehen. Während Barbara kürzlich schon ein paar Alltagstipps zum Energie sparen verraten hat – inklusive Wasser sparen beim Duschen – soll es heute darum gehen, wie man mit dem kostbaren Gut auch im Bereich Mode weniger verschwenderisch umgehen kann, Stichwort: Waschen.

Chip Bergh, seit 2011 CEO und Präsident bei Levi Strauss, soll seine Jeans ja angeblich nie waschen. Das wäre für mich persönlich im mancherorts etwas „abgefuckteren“ Berlin in meiner Kreuzberger Hood (liebs trotzdem, oder gerade deswegen), Stichwort U8, klebrige Bars und Co., nicht immer eine Option, aber: Generell gilt – einige Kleidungsstücke müssen viel seltener gewaschen werden als andere. Mit nur einem Waschgang weniger spart man bereits circa 50 Liter Wasser. Und tatsächlich wird empfohlen, vor allem Selvedge-Jeans erst nach rund 100 Mal Tragen zu waschen. Hat die Jeans nur leichte Flecken, kann auch ein Abtupfen, Einweichen oder eine komplette Handwäsche helfen; hat sie ihre Form verloren, reicht es bei vielen neueren Elasthan-Arten, die Denim ein paar Tage liegen zu lassen, sie soll dann, ganz ohne Waschgang, zu ihrem ursprünglichen Fit zurückfinden. Ist es eher der Geruch, der stört, ab ins Eisfach. Auch Wolle muss viel seltener gewaschen werden als gedacht. Die Fasern können Gerüche absorbieren und neutralisieren. Bei störenden Gerüchen sollte sowieso Lüften immer die erste Option sein, bevor die Maschine unnötig angeworfen wird. Wenn es dann doch soweit ist: halbleere Waschladungen vermeiden.

Übrigens – das geht natürlich weit über den Bereich Mode und Waschen hinaus – arbeitet das Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz, nukleare Sicherheit und Verbraucherschutz  an einer „Nationalen Wasserstrategie“, die Antworten geben soll, wie im Jahr 2050 die Wasserversorgung für Mensch und Umwelt in ausreichender Menge und notwendiger Qualität gesichert werden können soll. Damit stelle man sich den Folgen der Klimakrise. „Das reicht von einem umfassenden Gewässerschutz bis zum sorgsamen, wertschätzenden Umgang mit Wasser als unserem wichtigsten Lebensmittel. Die Strategie richtet sich gleichermaßen an Bund, Länder, Kommunen, Wasserwirtschaft und Bürgerinnen und Bürger, damit ein nachhaltiger Umgang mit Wasser gelingt, erklärt Steffi Lemke, Bundesministerin für Umwelt, Naturschutz, nukleare Sicherheit und Verbraucherschutz.

Ein paar Ideen der Bürgerinnen und Bürger gab es auch schon, darunter die Einführung eines Labels für wassergefährdende Stoffe auf Produkten, eine Art „Wasserampel“, ähnlich wie der NutriScore. Zudem könnte die Regenwassererfassung im privaten sowie gewerblichen Bereich gefördert werden. Warum nicht Regenwasser zum Balkonpflanzen gießen nutzen oder vielleicht sogar für die eigene Dusche? 
Zumindest im Sommer und für alle Glücklichen mit Garten oder Terrasse ;-)

Ob Nahrung, Getränke, Kleidung… Es wird viel zu viel einfach in den Müll geworfen. Dabei ließe sich daraus häufig noch einmal etwas Leckeres, etwas Schönes oder Praktisches machen, Stichwort: Resteverwertung. Wenn abgetragene Kleidungsstücke nicht mehr gut genug sind, um sie zum Beispiel weiter zu verschenken oder zu verkaufen, kann man sie zumindest teilweise oft noch dazu nutzen, kleine Täschchen, Geldbörsen, Tücher oder andere Accessoires aus ihnen zu machen. Upcycling lautet hier das Stichwort. Das Thema Resteverwertung ist im Bereich Lebensmittel besonders wichtig, angefangen beim Mindesthaltbarkeitsdatum.

Wie der Name es eigentlich schon verrät, müssen Lebensmittel in den seltensten Fällen genau an diesem Datum entsorgt werden, sehr häufig halten sie sich noch (lange) darüber hinaus. Die Zahlen geben an, bis zu welchem Datum das Lebensmittel seine spezifischen Eigenschaften wie Geschmack, Konsistent oder Farbe mindestens! behält. Sehr viel länger als angegeben genießbar sind häufig beispielsweise Eier, Milch, Marmelade, Brot, Nudeln und Reis oder auch Tofu. Bei Eiern lässt sich der Trick anwenden, sie in ein Glas mit kaltem Wasser zu legen – sinkt das Ei bis auf den Boden, ist es noch haltbar, schwimmt es oben, lieber die Finger davon lassen. Bei Milch kann man wohl mit am einfachsten von allen Lebensmitteln an Geruch und Konsistenz erkennen, ob sie noch genießbar ist.

Anders sieht es beim Verbrauchsdatum aus. Lebensmittel mit dieser Angabe sollten nach Ablauf des Datums aus gesundheitlichen Gründen tatsächlich nicht mehr gegessen werden.

Wer beispielsweise nach einem Dinner für Freundinnen und Freunde noch etwas übrig hat, wer sich beim Wocheneinkauf verschätzt hat oder sich nach dem Einkauf doch noch einmal umentscheidet, was gekocht werden soll, kommt ebenfalls mit dem Thema Resteverwertung in Berührung. Statt Essensreste wegzuwerfen: Einen mit (veganem) Käse überbackenen Auflauf kann man eigentlich aus allem zaubern, ebenso wie Bratlinge oder (Gemüse-)Suppen. Außerdem finden sich online mittlerweile viele Apps und Websites, auf denen man eingeben kann, was man an Zutaten Zuhause hat. Anschließend werden einem entweder Rezepte aus ausschließlich diesen Resten vorgeschlagen – oder solche, für die man im Supermarkt noch ein paar wenige zusätzliche Lebensmittel ergänzend besorgen muss. Restegourmet und Zu gut für die Tonne! sind zwei dieser hilfreichen Apps. 
Happy cooking!

Eure Kristina

Selber machen statt neu kaufen! Ein wichtiger Ansatz für einen grünen Lebensstil. Es geht dabei nicht nur um die oben genannten Putzmittel oder um selbstgemachte Kosmetik, sondern auch um das Reparieren von beispielsweise Kleidung oder Geräten und Möbelstücken – statt diese neu zu kaufen. Selber kochen ist auch hier ein wichtiger Ansatz. So kannst du entscheiden, welche nachhaltigen Lebensmittel verwendet werden. Das Tolle an DIY ist, dass du sowohl Ressourcen als auch Geld sparen kannst.

Den Fernseher ausschalten statt auf Standby. Steckdosenleisten mit Ausschalter. Den Sicherungskasten ausschalten, wenn man in den Urlaub fährt. Es gibt einige Wege, wie man Energie sparen kann. Aber was bringt es genau? Und wie funktioniert es? Fakt ist:
29% des gesamten Energieverbrauchs in Deutschland entfallen auf Privathaushalte. Dass ein Haushalt in einem Mehrfamilienhaus rund 300 Euro Stromkosten im Jahr sparen kann. Dass wir 67% unseres Energieverbrauchs im Haushalt fürs Heizen benötigen.
Also fangen wir doch erst einmal damit an, Energie beim Heizen zu sparen:
 
Duschkopf wechseln:
Wassersparende Duschköpfe haben einen kleineren Kopf und so wird das Wasser gebündelt. Einige Modelle besitzen sogar einen Durchflussbegrenzer. So kann man bis zu 30% Warmwasserkosten sparen.
 
Kürzer und kälter Duschen:
Für angenehm warmes Duschwasser wird viel Energie verwendet. Sobald wir unsere Duschzeit reduzieren, zum Beispiel auf höchstens fünf Minuten und nur ein wenig die Wassertemperatur senken, können wir nicht nur Warmwasser sparen, sondern auch Energie.
Unsere Umwelt und unsere Haut werden es uns danken.
 
Was ein Grad weniger Heizen alles bewirkt:
Bereits ein Grad weniger spart bis zu 6% Energie. Also abends ruhig mal die Heizung etwas runterstellen. Ein etwas kälteres Schlafzimmer sorgt übrigens auch für besseren Schlaf.
 
Auch ein Heizkörper braucht Luft zum Atmen:
Damit ein Heizkörper effizient arbeiten und sich die Wärme verbreiten kann, darf er nicht von Möbelstücken oder Vorhängen verdeckt werden.
 
So können wir locker bis zu 12% Energie sparen:
 
Fenster und Türen abdichten:
Wenn wir unsere Türen und Fenster abdichten, sparen wir viel Energie und nebenbei auch richtig Geld. Die elastischen Dichtungsbänder sind preisgünstig – und bringen viel! Besonders bei unbeheizten Räumen, wie zum Beispiel dem Keller, lohnen sich solche Abdichtungen, aber auch an der Wohnungstür zum eventuell kalten Treppenhaus sind sie sinnvoll.
 
Richtig lüften:
So lüften wir effizient: Heizung kurz ausschalten, Fenster weit öffnen, Innentüren ebenfalls aufmachen – und so einmal ordentlich für fünf bis zehn Minuten durch- und im Idealfall mit geöffneten Türen querlüften. Ineffizient lüften wir hingegen, wenn wir Fenster den ganzen Tag gekippt lassen. Dann kühlen auch die Möbel aus, entsprechend braucht unsere Heizung abends mehr Energie.

Endlich, der Frühling ist da und somit steigt auch die Vielfalt an saisonalen Produkten und heimischem Gemüse allmählich. Vor allem auf Spargel kannst du dich freuen. Ob pur, als Risotto oder im Salat – die Stange hat einiges zu bieten und ist wahnsinnig gesund. Bei den Kräutern gesellt sich vor allem Brennnessel, Dill und Waldmeister hinzu. 

Spaghetti mit Bärlauchpesto und grünem Spargel

Zutaten
   

200 g Spaghetti 
2 Bund Bärlauch
 4 EL Olivenöl 
 2 EL Pinienkerne 
 300 g  Spargel, grün
 ½ Knolle Fenchel 
 2 EL Crème fraîche 

   
   
Zubereitung
   

Den Bärlauch abspülen und trocken tupfen. In einen hohen Becher geben, ein bisschen Salz dazugeben und das Olivenöl darauf gießen. Die Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten (ohne Fett) und zu dem Bärlauch geben. Mit dem Stabmixer zu einer feinen Masse pürieren. 
 
 Den Spargel putzen und in mundgerechte Stifte schneiden. Den Fenchel nach dem Abspülen in feine Scheiben schneiden.
 
 Das Wasser für die Nudeln aufsetzen. Während diese kochen, in einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Spargel etwa 8 Minuten mit in der Pfanne dünsten. Dann den Fenchel dazugeben und bis zum gewünschten Garpunkt braten. Zuletzt 2 EL Crème fraîche und das Pesto mit in die Pfanne geben. 
 
 Die Nudeln abgießen und ebenfalls in die Pfanne füllen. Alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

veganer Rhabarberkuchen

Zutaten
   

500 g Rhabarber, geschält und in Stücke geschnitten.
2 EL Kokosblütenzucker 
150 g Rohrzucker 
300 ml Sojamilch (Sojadrink) 
6 EL Pflanzenöl 
250 g Dinkelmehl 
10 g Weinsteinbackpulver 
1 Pck Vanillepuddingpulver 

 
   
Zubereitung
   

 Den Rhabarber mit dem Kokosblütenzucker mischen und zur Seite stellen. Den Rohrzucker in der Sojamilch auflösen, das Pflanzenöl dazugeben. Mehl, Backpulver und Puddingpulver gut mischen. 
 
 Jetzt die Mehlmischung zur Sojamilchmischung geben und alles mit einem Handrührgerät gut verrühren. Es sollten Blasen im Teig sichtbar sein. 
 
 Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Seiten einfetten. Den Rhabarber zum Teig geben, nochmal alles verrühren und in die Springform füllen. Mit Heißluft bei 175 °C 30 Minuten backen. 
 
 Den Kuchen aus dem Ofen holen und ca. 15 Minuten in der Form kühlen lassen. Dann den Springformrand, falls nötig, vorsichtig mit einem Messer lösen und entfernen. Den Boden erst entfernen, wenn der Kuchen vollständig ausgekühlt ist. 

Auch wenn eigentlich jeder Tag „Earth Day“ sein sollte – es ist trotzdem eine wichtige Aktion, am 22. April, dem „Tag der Erde“, mit kreativen Umweltprojekten auf Themen wie Nachhaltigkeit und die „Wiederherstellung“ des Planeten und seiner Ökosysteme aufmerksam zu machen! Das Motto 2022 lautet in Deutschland: „Deine Kleider machen Leute. Nachhaltig, Bio & Fair steht Dir und der Erde besser.“ Dabei geht es um die Menschen, die unsere Kleidung produzieren, um die Natur und nicht zuletzt auch um die Personen, die die Kleidung tragen. Jede und jeder kann etwas Gutes tun, ob privat oder beruflich – angefangen dabei, darauf zu achten, wie die eigene Kleidung hergestellt wird bis hin zum Waschen oder letzten Endes zum Entsorgen von selbiger.

Die Initialen der der Non-Profit-Organisation Earth Day International tragen zugleich die Philosophie in sich: Das „E“ steht für „Erziehung“, hin zu umweltbewusstem Handeln, ohne erhobenen Zeigefinger, dafür mit Aktionen, um mit positivem Beispiel voranzugehen. Das „D“ steht für Dialog, damit Erkenntnisse und Erfahrungen ausgetauscht und umgesetzt werden können, während das „I“ auf die Initiative hinweist, denn die bewirkt Veränderungen. So veranstaltet die Non-Profit-Organisation beispielsweise „Earth Day“-Workshops in Schulen, setzt Seminare und Workshops in Unternehmen um und übernimmt Sponsorships für Umweltprojekte.

Ein Zukunftsprojekt, das der Organisation am Herzen liegt, ist das Projekt Bee2025, zu dem man recht einfach beitragen kann: Bienen brauchen Futter – bei der nächsten anstehenden Balkon- oder Gartenbepflanzung könnt ihr also ein Augenmerk darauf legen, Kräuter und / oder Pflanzen danach auszuwählen und die Entscheidung für bienenfreundliches Grün zu treffen. Außerdem kann der Anstoß gegeben werden, mehr bienenfreundliche Blumen im öffentlichen Raum zu verbreiten und generell keine Pestizide zu verwenden. Auch eine Option: Bienenpatin oder -pate werden. Für einen überschaubaren jährlichen Beitrag im meist zweistelligen Bereich gibt’s je nach Organisation beispielsweise eine persönliche Patenschaftsurkunde, ein Glas Honig und eine Saat-Tüte mit einer bienenfreundlichen Blühmischung. Euer bezahltes Geld wird unter anderem in den Schutz und die Pflege der Bienen sowie in die Schaffung ihrer Lebensräume investiert.

Alle weiteren Infos zum „Earth Day“, der bereits im Jahr 1970 als spontane Studentenbewegung in den USA entstand, findet ihr unter anderem auf der Website der Non-Profit-Organisation sowie hier.

(Foto: https://earthday.de, 22.04.2022)

Der alljährliche Frühjahrsputz steht bevor – für manche geht’s in ein paar Wochen los, pünktlich zum Frühlingsbeginn am 20. März, andere nutzen bereits die ersten beiden Monate des neuen Jahres, um die Fenster von Wohnung oder Haus wieder sonnenstrahlendurchlässig zu machen und die sich im trüben Winter angesammelten Staubschichten auch auf den höchsten Regalen und in den hintersten Ecken Lebewohl zu sagen. Und so verlockend es auch sein mag, jetzt zur Chemiekeule zu greifen – es geht auch nachhaltiger und umweltfreundlicher.

Vor allem Putzmittel fürs Badezimmer enthalten oft Chemikalien wie Chlor, warum also nicht auf Hausmittel zurückgreifen, die tatsächlich funktionieren und die die chemischen Reinigungsmittel ersetzen können. Backpulver beispielsweise ist ein echter Allrounder, gegen Urinstein, fürs Säubern des Waschbeckens oder der Fliesenfugen. Auch zum Entfernen von Fettflecken in der Küche oder für einen wieder wie neu strahlenden Backofen eignet sich das Wundermittelchen. Besteck und Töpfe blitzen ebenfalls wieder und Tee- oder Kaffeerückstände in Gläsern oder Tassen haben keine Chance mehr. Das Backpulver einfach in warmem Wasser auflösen und als Flüssigkeit oder als Paste verwenden.

Ein weiteres Essential für den Frühjahrsputz: Essig. Mit der doppelten Menge Wasser gemischt, entsteht ein hilfreicher Reiniger für die Küche. Keine Angst vor dem Geruch, der verschwindet so schnell wie er gekommen ist. Apfelessig ist übrigens auch besonders gut für die Haare, er ist antifettend, entfernt Rückstände von Haarpflegeprodukten, kann das Haarwachstum anregen sowie Spliss, Schuppen und Juckreiz vorbeugen – das nur am Rande.  

Zurück zur Wohnung bzw. zum Haus! Zitronensäure sollte in eurem Repertoire ebenfalls nicht fehlen. Ein bis zwei Teelöffel mit Wasser mischen und Kalkablagerungen gehören der Vergangenheit an. Eine aufgeschnittene Zitrone tut’s manchmal auch schon…

Auch für die Fenster braucht es nicht unbedingt einen Glasreiniger aus dem Drogeriemarkt. Die Scheiben können mit lauwarmem Wasser vorgeputzt werden, anschließend einen Schuss Spiritus – oder alternativ ist Essigessenz auch hier eine gute Wahl – in den Eimer Wasser geben und nachpolieren. Vorsicht: Dichtungen und Rahmen aussparen. Zu guter Letzt die Fenster mit Zeitungspapier trocknen, so werden unschöne Schlieren vermieden.

Neben dem Umgehen von Chemikalien gibt’s übrigens einen weiteren positiven Side Effect, wenn ihr auf Hausmittel, die die meisten wohl sowieso schon Zuhause haben, zurückgreift statt Putzmittel zu kaufen: Ihr spart einiges an Plastikmüll. Frohes Putzen!

Eure Kristina

Im Januar gibt es trotz der kühlen Temperaturen einige saisonale und heimische Gemüsesorten, aus denen sich Leckeres zaubern lässt. Champignons, Chicorée, Rosenkohl, Steckrüben und auch Lauch sind beliebte Regional-Produkte im ersten Monat des Jahres. Und auch die Schwarzwurzel ist ein Januar-Klassiker und wird nicht umsonst „Spargel des Winters“ genannt. Beim Salat ist der Feldsalat eine gute Wahl für den Januar und bei den Kräutern haben vor allem Basilikum, Koriander, Lorbeer, Petersilie und auch Schnittlauch Saison.

Apfel-Rosenkohl-Auflauf mit Feldsalat

Zutaten 
   
1,5 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend
750 g Rosenkohl
2 Äpfel
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
frische Petersilie
200 ml Sahne (pflanzliche Alternative)
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Muskatnuss
Salz und Pfeffer
   
   
Zubereitung
   
Kartoffeln, Äpfel, Zwiebel und Knoblauch würfeln, Petersilie hacken und zusammen mit dem Rosenkohl in eine Auflaufform geben. Aus den restlichen Zutaten eine Soße rühren und über das Gemüse schütten.
Alles für ca. 25 min. bei 200 Grad Umluft im Ofen backen.
   
   
   
Zutaten 
   
Feldsalat
Schnittlauch
   
Für das Dressing
   
Leinsamen ÖL
Apfelessig
Agavendicksaft
Senf
Salz
Pfeffer
   
   
Zubereitung
   
Salat waschen, Schnittlauch hacken und das Dressing anrühren. 

Im neuen Jahr…

…wird alles anders! Aber – offensichtliche Wünsche wie eine Verbesserung der Pandemie-Situation mal außen vor gelassen – muss es das? Zuerst einmal wünschen wir euch natürlich noch ein glückliches und gesundes Jahr 2022! Sicherlich hat die/der eine oder andere Vorsätze, oder? Und ein paar davon bis zum heutigen Tag vielleicht auch schon wieder gebrochen… 
 
Mit guten Vorsätzen verhält es sich meiner Meinung nach ein bisschen wie mit, wenn auch das Thema ein völlig anderes ist, Body Positivity. Ich teile ja die Ansicht, dass man seine „Makel“ nicht lieben muss, sondern dass es reicht, sie zu akzeptieren. Und so sehe ich das auch mit den vermeintlich guten Vorsätzen. Natürlich kann man sich vornehmen, Verhaltensmuster mal aufzubrechen und manche Dinge mehr, weniger oder anders zu machen. Dabei finde ich es aber wichtig, realistisch zu bleiben. Nur weil ein neues Jahr beginnt, ist man ja nicht plötzlich ein vollkommen – die Betonung liegt auf vollkommen – neuer Mensch.
 
Um mal die vermutlich am meisten verbreiteten Vorsätze als Beispiele aufzugreifen: Sich als absoluter Sportmuffel plötzlich jeden Tag eine Stunde körperliche Betätigung vornehmen? Dann doch lieber ein erreichbareres Ziel, wie zum Beispiel täglich die Treppe statt den Aufzug zu nehmen und statt zwei Stationen mit der U-Bahn zu fahren, den Weg öfter mal zu Fuß zurückzulegen. Als Fast Food-Fan von heute auf morgen komplett auf eine pflanzenbasierte Ernährung umsteigen? Dann doch lieber für den Anfang einen Gemüsetag oder auch zwei pro Woche einplanen.
 
Sicherlich gibt es so manche Person, die die selbst gesetzten Ziele mit mehr Druck und klaren von 100 auf 0- oder 0 auf 100-Regeln besser umsetzen kann. Go for it! Wer aber nicht zu diesen Menschen zählt, hat doch sicherlich ein viel schöneres Jahr, wenn die eigenen Vorhaben auch eine reelle Chance auf Erfüllung haben!